Macarrão à la resto de geladeira

Tem dia que a preguiça e/ou a falta de tempo tomam conta pra ir ao mercado e pra se demorar na cozinha. Nessas horas, um macarrão à lá resto de geladeira é a melhor opção. Você não gasta e fica pronto em 15 minutos. O que vc precisa:

O macarrão de sua preferência (espaguete, parafusinho, penne, etc, etc) cozido al dente em água e sal (sim, é ideal já colocar o sal para temperar a massa.

Uma panela para fazer o molho. Dessa vez, dourei cebola e alho no óleo de canola (conforme o nutricionista que consultei a uns meses atrás e me passou dietas cruéis mas eficazes, é o menos nocivo quando aquecido), acrescentei uma lata de molho de tomate com pedaços de polpa e  mais dois tomates picados e meio copo de água, para dar "quorum" para o molho, piquei uma abobrinha pequena, temperei com sal, pimenta do reino e orégano (bastante), deixei aferventar, e pronto. Com umas lasquinhas de queijo minas por cima, foi para o forno preaquecido por uns 10 minutos. Na hora de servir, coloquei ainda cebolinha picada e cheiro verde (melhor consumir fresco) e deixei queijo parmesão ralado para cada um se servir à vontade.

Bolo Salgado de Abóbora

Ontem de noite estava querendo fazer uns bolinhos fritos de abóbora, mas a massa não ficou firme o suficiente para moldar os bolinhos e eu resolvi improvisar. Ficou legal e dá pra servir num lanche da noite ou mesmo como complemento na hora do almoço:


 Bolo Salgado de Abóbora

2 ovos;
3 e 1/2 xícares de farinha de trigo;
1/4 de abóbora seca cozida e amassada (dica: deixe a abóbora cozinhar com casca e tudo. Quando já estiver cozida e molinha, passe a faca. Cortar abóbora crua é chato e geralmente acaba em desperdício);
pimenta do reino;
1 colher de fermento;
sal;
cebolinha;
açafrão;
orégano;
1 copo (200ml) de leite quente


Recheio:

Fica a seu critério. Sugiro com queijo minas padrão ralado, azeitona preta, rúcula e um tomate picado miudinho.

Misture tudo com um garfo(deixe a farinha por último e vá botando devagarzinho, para não formar bolinha tosca). Quando estiver pronto, despeje metade numa fôrma untada. Coloque o recheio, e despeje o resto da massa. Fica no forno pouco mais de 40 minutos ou até estar bem douradinho. Deixe esfriar e depois é só partir pro abraço.

Pão duro

Ontem minha chefe estava comentando com o marido no telefone: "o pão daquela padaria é tão bom, mas fica uma pedra no dia seguinte".


Interferi: para conservar o pão francês por mais tempo, conheço duas formas bacanas:
1) a do preguiçoso: coloque o pão num saco plástico e feche. Coloque em um recipiente fechado, de preferência de plástico também, como uma tupperware grande, e feche. No dia seguinte ele poderá estar até mais fofo, mas não duro. O pão fica duro quando em contato com o ar, quanto mais puder evitá-lo, mais vai demorar para que o produto chegue à sua caduquice.
2) a do primoroso: Pegue o saco plástico com seu pão, aquele bem fechadinho, e coloque na geladeira. No dia seguinte, preaqueça levemente o forno e coloque os pães uns poucos minutos. Fica bem crocante e com a sensação de que acabou de sair da padaria. Não é a opção mais prática para quem tem uma vida corrida, mas é a mais prazeirosa.

voltando à ativa

Depois de muito tempo (uns 10 anos) com este blog desativado, resolvi reativá-lo. Após muitos pedidos por este domínio (pratododia), decidi que já que gosto e/ou preciso cozinhar de vez em sempre e tenho o diferencial de ser vegetariana, poderia realmente escrever algo útil por aqui.

Em sua primeira vida, este foi um blog umbiguista, como os blogs costumavam ser a 10 anos atrás. As pessoas elucubravam, falavam sobre seu dia, sua vida, os sentimentos - não tinha facebook pra isso. Era legal. E espero trazer um pouco dessa aura pessoal para este tempo, em que os blogs foram definitivamente capitalizados e cada um se presta a abordar um assunto específico, e não propriamente a vida. É preciso se atualizar, certo? Mas nem por isso, deixemos de lado a essência do que se é. Vamos lá!